El pasado 12 de noviembre la AETC celebró un Networking Experiencial en el fabuloso espacio de uno de sus socios Estero Natural que, desde uno de los enclaves más espectaculares de la bahía de Cádiz, sus esteros, permitió el desarrollo de una jornada llena de trabajo, aprendizaje y disfrute.
El evento fue organizado en colaboración con Patronato de Turismo. El aforo lo completaron empresas turísticas de la asociación, así como entidades invitadas y representantes del Ayuntamiento de Puerto Real.
Los objetivos del evento fueron cumplidos: conocimiento y sinergias entre los participantes, concienciación sobre Sostenibilidad, Cultura y Naturaleza, y visibilidad del paisaje natural de los Esteros y Salinas.
Conferencias
La jornada comenzó con dos interesantes conferencias. La primera por parte de Javier Benavente, decano de Ciencias del Mar de la UCA, gran conocedor de los esteros y toda su biodiversidad, quien empezó ubicando a los asistentes desde el punto de vista geográfico y cultural, incidiendo mucho en la riqueza del Patrimonio Natural y Cultural en el que nos encontramos. Seguro que muchos locales incluso desconocen que en la Bahía de Cádiz estamos en el 3er humedal de España, de agua salada y más de 2.000 años de historia. Es un lugar con un algo nivel de biodiversidad y muy importante también a la hora de proteger a las localidades limítrofes de posibles inundaciones por el ascenso del nivel del mar asociado al cambio climático. El 90% del Parque es de dominio público, que se gestiona a través de concesiones. Habló también del SIPAM, Sistema importante del Patrimonio Agrícola Mundial al que pertenecen los esteros y que sin duda ayudará a la promoción de los esteros ya que estará patrocinado por el Ministerio.
“Si queremos mantener el patrimonio cultural y medioambiental de este paisaje, tenemos que intentar mantener la actividad de los esteros”.
Seguidamente, tomó la palabra Salvador Algarín, biólogo, impulsor de la Acuicultura, fundador de Estero Natural y creador de la licencia de Acuiturismo, quien lamentó que el paisaje que ve diariamente es un constante deterioro del entorno salinero. Estero Natural se funda en 2018 para explotar y comercializar los productos del estero. Desde entonces están trabajando incansablemente en fomentar el ecoturismo y el respeto por este Parque Natural. Hizo mucho hincapié en la importancia de apostar, entre tod@s, por la triple sostenibilidad: la medioambiental, la social y cultural y la económica.
Dinámica de Networking
A continuación, se establecieron los grupos de trabajo para la dinámica de networking, donde se plantearon cuestiones sobre las oportunidades para el futuro del ecoturismo y sobre las cuales cada grupo estuvo debatiendo y analizando desde diferentes puntos de vista.
Los tres grupos expusieron en común sus conclusiones:
- Teniendo estos parajes naturales tan espectaculares, es fundamental un Desarrollo del Ecoturismo de forma Sostenible.
- Los compromisos con el ecoturismo pasan por un fortalecimiento del tejido empresarial y del asociacionismo.
- La cogobernanza con las Administraciones debe ser el motor principal para un buen desarrollo de las politicas de Ecoturismo.
- El fomento en la educación debe ser eje vertebrador en la formación turística mas diversa donde la concienciación y colaboración son fundamentales.
- En cuanto al equilibrio ideal del futuro del Ecoturismo habría que insistir en la adaptación sostenible de la Hostelería, un mayor enfoque en turismo local y una mayor promoción de eventos relacionados con el ecoturismo a nivel administración.
- Es fundamental que formación técnica en sostenibilidad en los productos integrados desarrollados de Ecoturismo y mayor formación educacional desde las escuelas.
- Creación de nuevos productos que garanticen la viabilidad del ecoturismo sostenible, como:
- Rutas deportivas en entornos naturales
- Ruta flamenca rio de la miel
- Avistamientos de aves
- Ruta de la mariposa monarca en Campo de Gibraltar
- Recursos salineros, tales como Estero Natural de Puerto Real
- Ruta de productos naturales y gastronomía tales como algas, miel….
- Araña negra de los alcornocales
- Ruta de las abejas trashumantes.
- Rutas de estudio de cabras payoyas
- Creación de un nuevo producto de turístico de apicultura
- Seguir trabajando en hacer las rutas más accesibles.
- Conseguir una burocracia más flexible en la gestión y desarrollo de actividades y rutas ecoturísticas.
- Propiciar un mayor control y procesos de calidad en las Empresas que se dedican al ecoturismo.
- Establecer medidas básicas ecológicas en el diseño de nuevos productos ecoturísticos, apostando por una mayor calidad de forma sostenible, aunando criterios económicos, conservación del entorno y mayor conciencia del compromiso social.
- Sensibilizar al cliente del beneficio que supone ese diseño de medidas medio-ambientales en el desarrollo de las diferentes actividades.
- Apuesta clara y decidida por la promoción y comercialización de productos ecológico el entorno local. El turismo medioambiental sostenible pasa por dar mayor divulgación a las actuales alternativas de sol y playa creando propuestas de valor que desestacionalicen el turismo en la provincia, reduciendo el turismo de masas.
Para finalizar la jornada se degustó una sabrosa y típica comida salinera, con tortillitas de camarones cogidos en el estero, revuelto de salicornia y doradas hechas a la brasa en el mismo enclave, que los asistentes disfrutaron enormemente.
